Passer plus de temps à la maison n’a pas besoin d’être ennuyeux. En fait, c’est le moment de vivre de nouvelles activités avec votre famille. Pourquoi ne pas passer plus de temps dans la cuisine et déguster de délicieuses nouvelles recettes?
Qui n’aime pas un voyage dans les Caraïbes pour déguster sa délicieuse cuisine? Dans l’article d’aujourd’hui, nous voulons vous emmener dans un voyage dans les Caraïbes en préparant certaines des recettes alléchantes de la région dans votre propre cuisine. Sortez votre carnet de notes ou prenez une capture d’écran pour ne pas manquer une étape.
Riz et haricots avec poulet et salade
* Merci à Virginia Hudson Hudson de Puerto Limón pour cette recette.
Ingrédients
- 1 paquet de riz
- 1 paquet de haricots rouges
- 1 noix de coco, râpée
- 1 botte de thym
- Oignon
- Poivron
- Poivre Scotch Bonnet
- Poulet
Ingrédients de la salade
- Laitue
- Betterave
- Tomate
Préparation du riz :
Faire tremper le riz et les haricots (séparément) dans de l’eau avec un peu de thym pour les ramollir. Ensuite, faire bouillir les haricots avec la noix de coco pendant 15 minutes. Lavez le riz et ajoutez-le aux haricots avec un peu de sel. Enfin, ajoutez un piment Scotch bonnet et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz et les haricots soient tendres et que le poivron ait éclaté.
Préparation du poulet :
Nettoyez et assaisonnez le poulet avec du céleri, du poivron, de l’oignon et du thym, ainsi que les assaisonnements liquides que vous voulez. Placer les légumes dans une casserole, puis faire frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré avant de l’ajouter à la casserole avec les légumes et d’ajouter l’assaisonnement. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et qu’un peu de liquide se soit formé.
Préparation de la salade :
Faire bouillir les betteraves, laver la laitue et la tomate. Ajouter un peu de vinaigre et de sel. Servir en portions.
Patí
*Merci à María Elena Arce Morales de Batán, Matina pour cette recette.
Ingrédients
- Farine
- Saindoux
- Margarine
- Eau froide
- Sel au goût
Ingrédients pour la garniture
- Bœuf haché
- Oignon
- Thym
- Poivron
- Poivre Scotch Bonnet
- Ail
- Chapelure
Préparation
Faire une pâte en mélangeant la farine et les autres ingrédients, puis former un cercle plat. Fermer la pâte sur la garniture et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, de 30 à 40 minutes.
Pan Bon
*Merci à Reinaldo Reyes Miranda d’Urbanización Pacuare, Limón pour cette recette
Ingrédients :
- 3 tasses de farine
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de jus d’orange
- 3 c. à thé de poudre à pâte
- 6 œufs
- 2 barres de margarine
- 1 barre de beurre
- 1 c. à thé d’extrait de pâte à gâteau
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de muscade moulue
- 1 c. à thé de clous de girofle moulus
- 1 tasse de caramel (voir note)
- Zeste de citron
- Rhum au goût
- Raisins secs et fruits secs au goût
- Pincée de sel
Préparation
Battre le beurre et la margarine, puis ajouter le sucre petit à petit suivi des jaunes des six œufs jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse. Ensuite, ajouter la farine tamisée, le bicarbonate de soude, l’extrait de pâte à gâteau, l’extrait de vanille, la cannelle, la muscade et les clous de girofle avant de mélanger. Ajouter le caramel et le rhum et continuer à mélanger. Ajouter le zeste de citron aux blancs d’œufs, puis battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment, puis incorporer à la pâte jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Dans un bol, ajouter les raisins secs et les fruits secs et un peu de farine et mélanger avant de les incorporer à la pâte. Graisser une plaque de cuisson avec du beurre avant d’ajouter la pâte et de la placer dans un four à 350 °F pendant 45 minutes.
Remarque :
Vous pouvez faire tremper les fruits secs et les raisins secs dans du rhum pendant plus d’un mois avant de faire le gâteau. Préparer le caramel à l’avance en faisant chauffer graduellement le sucre dans une poêle et en ajoutant de l’eau à température ambiante lorsque le sucre commence à brunir. Remuer pour empêcher le sucre de brûler, baisser le feu et filtrer.
Vous avez faim? Nous sommes sûrs que vous l’êtes. Il ne vous reste plus qu’à les essayer par vous-même! Allons-y! Faites-nous savoir comment cela s’est passé sur Facebook et partagez les photos :)