Excitez vos papilles gustatives dans l’endroit le plus heureux au monde...

SAN JOSE, Costa Rica – Si l’âme d’une destination se trouve dans sa gastronomie, alors explorer la cuisine tique révélera une soif infinie de vivre. Les voyageurs obsédés par la nourriture, avides d’expériences gastronomiques dynamiques, trouveront des pratiques durables, des ingrédients biologiques frais et des plats exotiques Costa Ricades offres culinaires. De manger comme un local au Central Market de San Jose à savourer une cuisine cinq étoiles, Costa RicaLes options satisfont tous les palais. 

La cuisine traditionnelle costaricienne nourrit l’âme. Les repas typiques du Costa Rica incluent des plats copieux composés d’ingrédients riches et cultivés localement. Les Ticos sont des experts pour concevoir de délicieux repas avec les produits les plus frais et croient fermement au « farm-to-table » depuis avant que cela ne devienne à la mode. Costa RicaL’emplacement tropical de 's offre de nombreux plats exotiques, facilement disponibles et inclus dans la cuisine locale. En 2015, le Costa Rica L’Office du tourisme (ICT) a annoncé son Plan national de gastronomie durable et saine. Dans le cadre de l’objectif du programme — promouvoir la cuisine costaricienne comme durable — la formation culinaire nationale accorde une grande importance à l’utilisation de plantes, légumes et fruits locaux dans les recettes traditionnelles.

Gallo Pinto est Costa Ricaplat national. Composé de riz frit, de haricots noirs ou rouges, d’oignons, de poivron rouge et de coriandre, il est servi avec des œufs (ensoleillés ou brouillés), du pain (avec du beurre ou de la natilla, qui est similaire à la crème sure), une tasse de café ou du jus frais. Le Gallo Pinto se trouve dans n’importe quel restaurant et, bien que ce soit un plat de déjeuner, il peut être commandé à tout moment. Le riz et haricots est la version caribéenne du Gallo Pinto — cuisiné avec du lait de coco et des épices. Il est préférable d’être consommé sur la côte caraïbe, dans la province de Limón. Selon Dan Buettner, auteur de National Geographic, le secret pour vivre une vie heureuse et en santé jusqu’à l’âge avancé de 100 ans est de suivre un régime composé de haricots et de céréales. Il affirme que les Américains peuvent prolonger leur vie de quatre ans en ajoutant « une tasse de haricots par jour ».

Un autre plat célèbre est l’Olla de Carne, un ragoût de bœuf typique composé de morceaux tendres de côtes levées ou de bavette et de légumes copieux, notamment du manioc, des racines de taro, des pommes de terre et des bananes plantains. On le trouve également dans la plupart des restaurants, en particulier dans les boissons gazeuses, et il peut être commandé à tout moment de la journée. Lors de leur visite sur la côte du Pacifique, les voyageurs devraient essayer la Sopa de Mariscos (soupe aux fruits de mer), une soupe à base de tomates avec des palourdes, des moules, des crevettes, des calamars, du poisson et des légumes. La sopa de Mariscos est vendue dans la plupart des restaurants, mais la meilleure qualité provient des villes côtières. Les patí, qui sont des empanadas de bœuf épicées, se mangent mieux sur la côte des Caraïbes. Les visiteurs, près du lac Arenal, devraient goûter à l’achigan d’eau douce grillé au charbon de bois servi avec une salade de palmito et un batido de guanabana (shake). D’autres plats valent la peine d’être essayés : le pipa (noix de coco) fraîchement sorti d’un arbre, les tamales ou une tasse de café costaricain d’un chorreador (verseur).

Costa Rica est le 13e plus grand producteur de café au monde et, selon la loi, ne produit que la plus haute qualité : Arabica. Depuis son introduction à la fin des années 1700, le café constitue l’épine dorsale de Costa RicaL’économie de . La majeure partie du café du pays est cultivée dans les provinces de San José, Alajuela, Puntarenas, Heredia et Cartango. Les visiteurs désireux d’en savoir plus peuvent savourer cette infusion énergisante tout en visitant une plantation.

Partagez un repas pour découvrir de nouvelles vérités. La nourriture offre plus que de la nourriture. Avec elle, nous célébrons des occasions, forgeons des relations et élargissons nos horizons. Le célèbre chef mondial Anthony Bourdain a déjà dit : « On apprend beaucoup sur quelqu’un quand on partage un repas ensemble. » Mais on peut aussi acquérir beaucoup de compréhension de soi. Que les voyageurs recherchent l’aventure ou la détente à Costa Rica, explorer la cuisine tico offre une expérience authentique régionale et une vision intime de nous et des autres. Exploration Costa RicaLa passion pour la nourriture et les traditions culinaires offrira aux voyageurs une nouvelle perspective sur le monde, et c’est le cadeau ultime du voyage.

Pour plus d’informations sur Costa Rica, visitez www.visitcostarica.com

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À propos Costa Rica

Niché entre le Nicaragua et le Panama, Costa Rica offre aux visiteurs une abondance de faune, de paysages et de climats uniques — un voyage dans ce pays d’Amérique centrale est tout sauf banal. Le pays abrite fièrement environ cinq pour cent de la biodiversité connue dans le monde et est devenu un chef de file mondial en matière de pratiques durables. Visiteurs de Costa Rica Profitez d’une infrastructure touristique hautement organisée offrant un vaste terrain d’activités et d’hébergements.

À propos de l’Instituto Costarricense de Turismo (ICT)

Fondée en 1955, la Costa Rica L’Office du tourisme (TIC), avec ses partenaires du secteur privé, mène la tâche essentielle de réguler et de promouvoir Costa Rical’offre touristique étendue.

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